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湛江幼儿师范专科学校是广东省人民政府2016年2月批准设立的全日制公办高等职业院校，是广东省第一批幼儿师范高等专科学校。学校坚持立德树人的社会主义办学方针，秉承“笃学、笃行、致真、致远”的校训精神。立足湛江，实施“双百行动”赋能粤西学前教育高质量发展；面向广东，实施“百千万工程”助力地方经济社会高质量发展；服务全国，深化改革，努力建成特色鲜明的高水平高职院校。
学校现为广东省博士工作站设站单位、粤西乡村学前教育发展研究中心建设单位、广东省幼儿园园长、幼儿教师省级培训基地、广东省创建国家教师教育创新实验区共建单位、广东省语言文字规范化示范校、广东省学前教育职业教育集团副理事长单位、广东省人文社会科学普及基地。
办学条件
学校现有湖光校区、遂溪校区、廉江校区和赤坎校区四个校区，其中湖光校区位于文化氛围浓郁、各类院校云集的湛江教育基地。校园占地面积835.34亩，教学仪器设备总值约1.22亿元，固定资产7.66亿元，馆藏纸质图书91万多册。各类专业实训、实验室171间，钢琴实训楼1栋，综合体育馆2间，标准足球场3个，标准篮球场20个。在省内多所中小学、幼儿园建立了500多个教育实习基地，合作共建200多个应用型专业实习实训基地。
师资力量
学校现有专任教师542名，其中高级职称及以上专业技术职务人员119名，具有硕博士学位教师316名，广东省职业教育“双师型”教师324人。教师先后获得全国优秀教师、广东省技术能手、南粤优秀教师、南粤优秀教育工作者、南粤教坛新秀、曾宪梓基金奖、市级“五一”劳动奖章等国家级、省级、市级奖励200多人次。
教学成果
学校在近百年的师范教育办学实践中，坚持教师教育办学特色与应用型专业建设并举的理念，面向全国21个省（区、市）招生。现有三年制、五年一贯制等多种学制，开设中高职贯通培养（3+2）、学徒制、订单班等多种办学模式。有大专层次全日制专业42个、成人函授大专专业1个，在校学生15000余人。学前教育专业群、小学教育专业群、烹饪工艺与营养专业群是省级高水平专业群，小学数学教育专业教学团队被认定为省级教师教学创新团队。建有国家精品课程1门，省级精品课程2门，省级优质课程6门，中国大学mooc（慕课）平台课程23门。入选首批“十四五”职业教育国家规划教材1本，首批“十四五”广东省职业教育规划教材2本。学校是教育部职业技能等级证书培训和考核试点院校，可培训考核20多个职业技能证书。
人才培养
学校积极组织大学生投入“百千万工程”突击队行动，积极参加“挑战杯”、创新创业、职业技能竞赛等，荣获国家级特等奖10个、一等奖23个，省级特等奖5个、省级一等奖（含金奖）21个。立项省“攀登计划”专项资金项目22项，获资助总经费75万元。烹饪工艺与营养专业的师生团队连续五年受邀参与上海中国国际进口博览会志愿者服务工作，连续十多年受邀到博鳌论坛“为元首做菜”，荣获博鳌亚洲论坛年会志愿者杰出合作单位称号。
社会服务
学校依托学前教育省级高水平专业群，获批为粤西乡村学前教育发展研究中心建设单位，承接省教育厅乡村幼儿园质量提升委托研究项目，与遂溪县合作共建学前教育普及普惠县。
学校依托烹饪工艺与营养省级高水平专业群，积极参加广东省“粤菜师傅”工程，成立湛江菜产业研究院、湛江市粤菜师傅培训基地等平台，承办湛江市三届青年职业技能大赛粤菜师傅专项赛，主动服务湛江市“中国海鲜美食之都”建设。
学校积极搭建多元化社会培训平台，2022年起每年承接省级“新强师工程”示范培训项目，共承办7期培训班，参训人数370人。积极开展幼儿园园长、教师等其他职业教育培训项目，完成全省幼儿园园长、教师培训累计1万余人次。
教学科研
学校先后获得教育部中国高校产学研创新基金项目、广东省哲学社会科学规划特别委托项目、广东省普通高校“人工智能”重点领域专项项目、广东省普通高校重点领域（乡村振兴）项目、广东省普通高校新一代电子信息(半导体)重点领域专项项目、广东省教育科学规划课题项目等443项科研课题。教师在各类学术刊物上发表论文1200余篇，其中高水平论文70余篇。主编出版著作、教材60余部。申请国家专利26件，获实用新型和外观设计专利授权20件，软件著作权登记证书23个。食育科普教育基地、AIoT科普教育基地、戏剧科普教育基地被认定为湛江市科普教育基地，湛江菜烹饪工艺与菜品创新工程技术研究中心被认定为湛江市科研平台。
国际交流与合作
学校积极参与“一带一路”交流与合作，深入推进职业教育国际化。先后与澳大利亚、英国、加拿大等国的10多个团队进行合作洽谈，与香港教育大学、台湾高雄师范大学等港澳台地区高校进行交流互访并签订《合作谅解备忘录》《联合培养协议》。先后选派了74位教职工到国(境)外高校攻读硕士、博士学位。2024年，学校成功入选第二批“乍得国家职业标准共建项目”开发建设单位，成功申报“中非高校百校合作计划”，实现国际交流合作新突破。